On continue la série pour les aficionados du basilic !
 
Après le sirop et les aromates, le basilic revient parfumer un vinaigre !
 
Le basilic, ocimum basilicum, est originaire d’Inde et se développe dans de multiples variétés. Dans nos contrées soumises au gel, il se cultive en annuel mais pousse facilement même dans un pot sur le balcon. Idéal pour cueillir des feuilles au fur et à mesure de l’été pour aromatiser les salades.
 
Ses feuilles sont riches en vitamines, minéraux, et antioxydant. Le basilic est devenue la star de la cuisine méditerranéenne.
 
Si vous voulez aussi profiter du basilic toute l’année, vous allez adorer le vinaigre au basilic !
J’utilise comme base du vinaigre de cidre, déjà un super ingrédient pour la santé : limiter la glycémie, soutenir la digestion, action antibactérienne… rehaussé avec du basilic, plus d’excuses pour ne pas en consommer lors des repas.
 
Le vinaigre aromatisé au basilic est réalisé de manière artisanale. Chaque étape de fabrication est réalisé à la main : de la cueillette dans des endroits préservés à la mise en bouteille.
 
Le vinaigre ajoute cette touche de soleil à toutes vos inventions culinaires. Son odeur rafraichissante aromatise vos sauces, marinades et vinaigrettes.
Il vient aussi rehausser le goût des bouillons et plats mijotés. Il se marie aussi bien avec une salade de riz, qu’avec une salade de tomates, ou en marinade d’une viande.
 
Ce n’est pas un médicament ni une préparation médicinale, à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
 
🌿 Privilégiez les créations aux plantes cultivées localement locales
🌻 Préservez la nature en privilégiant un vinaigre respectueux de l’environnement
🍁 Soutenez une agriculture responsable et une paysanne engagée pour son terroir
 
Culture et fabrication artisanale en Haute Savoie 🏔️ !
Je cultive le basilic sous serre pour favoriser sa pleine croissance. Je l’utilise dès sa récolte pour préparer le vinaigre, et ce plusieurs fois dans l’année.