Pickles de fleurs d'ail des ours sauvage, miam !
 
  Vous aimez l’ail des ours ? Vous souhaitez changer du pesto ? Découvrir la plante sous une autre forme ?
 
Les pickles de fleurs sont fait pour vous !
 
     Vous cherchez comment intégrer la nature dans la cuisine ? Manger plus local 🍀?
 
L'ail des ours est une plante sauvage à forte teneur en vitamine C, avec des vertus dépuratives et détoxifiantes. Elle apparaît à partir de mars-avril, en fonction des régions. On l’appelle ail des ours car c’est l’une des premières plantes à sortir au printemps, première nourriture des ours au sortir de leur hibernation.
 
Sous forme de boutons floraux, l’ail des ours s’invite facilement en cuisine. Les pickles sont à parsemer sur les crudités, une quiche, de la viande, le fromage à raclette, sur la soupe, les pommes de terre...l'imagination est sans fin !
A utiliser en fin de cuisson pour conserver son goût et ses propriétés.
 
Si vous cherchez l’originalité, vous pouvez aussi les sortir sur des toast à l’apéro 🥂 !
Vous allez vite oublier les cornichons...
 
Retrouvez le goût doucement aillé de la forêt dans votre assiette avec les boutons floraux d'ail des ours 🌲!
 
Je pars cueillir les boutons d’ail des ours, en pleine nature des Alpes, juste avant la floraison en faisant attention aux ours affamés. Puis je les cuisine à la façon câpres, dans une saumure parfumé aux plantes du jardin.
 
Cueillette et fabrication en Haute Savoie 🏔️ !
 
Si vous allez en cueillir, renseignez-vous sur les dangers potentiels de confusion et les règles de votre territoire concernant la cueillette.
 
 
Pour voir les autres condiments de la gamme, c’est ici : LIEN
 
Si vous recherchez un autre conditionnement : (plus grand, vrac...)contactez-moi et nous envisagerons les possibilités ensemble.